【アイスワイン専門店】極甘口のデザートワイン/極甘口アイスワイン

こちらの商品はこのお値段ですが、実は大変お買い得です。

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グランス・ファシアン家は、300年以上の歴史を持つグランス家とファシアン家の婚姻によって出来ました。モーゼルの代表的な造り手です。輝くような酸、繊細で潤いのある蜜のような甘さを持っています。長期間の熟成が可能なワインです。ワインスペクテーター97ポイント獲得。
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アイスワインとは凍結して糖分が凝縮したブドウから造られる極甘口のワインです。アイスワインの歴史は、約2世紀前に、ヨーロッパで始まり、80年代にカナダで作られるようになりました。

ドイツ、オーストリア、カナダの3カ国で作られるもののみ、「アイスワイン」と名乗ることができます。通常のワインは9月?10月にブドウの収穫が行われますが、アイスワインのブドウは樹に成ったまま自然に凍るのを待ち、最寒期の12月?1月に収穫されます。

凍ったブドウは果肉中の水分が凍結するため、純粋に濃縮された果汁、糖分、酸味、香りだけが抽出できます。そのためブドウの成分が凝縮され、濃度が高くなり、ブーケや甘味の強いワインが生まれるのです。凝縮された果汁はほんの少量しか取れないため、通常のワインの10倍の量のブドウが必要です。そのため、アイスワインは非常に希少で値段も高価になります。

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種類　白ワイン
生産地　ドイツ
品種　リースリング
味わい　極甘口
容量　375ml

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