アイスワインの出生の秘密
アイスワインの誕生は偶然の産物で生まれました。舞台はドイツ・フランコニア地方です。
予期しない寒波でブドウが凍結してしまいました。当時は利用価値がないと考えられていたので破棄されていました。
しかし、貧しい農民が多いのであきらめきれずに凍結した葡萄でワインを造ったところ糖度が高く甘いワインができました。ここからアイスワインが造られるようになったのです。
また、高価で貴族が飲むワインであったので別名「貴族ワイン」とも言われていました。
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