【アイスワイン専門店】極甘口のデザートワイン/極甘口アイスワイン

●果実酒
●375ml/14゜未満
●ボトル高さ:約25cm
●1本毎箱入り
■ミルズリーフワイナリー製品

【未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類の販売はいたしておりません。】
※お申し込みの際、生年月日を記入して下さい。記入のない場合はお申し込みの受付はできません。また1回のお申し込みでお求めになれるのは、1本当たりの容量が760mlていどのもので2ダース相当になります。
※輸入時期によりビンテージ（年代）ラベルが変更になる場合がございます。御了承下さい。

◆リースリング種の完熟ぶどうを冷凍・発酵させたデザートワイン。酸味と甘味のハーモニーをお楽しみください。アイスワインは、天然状態で凍ったブドウから生産されるワインである。水分は凍るが糖やその他の固体成分は凍らないため、濃縮された非常に甘いワインとなる。天然に濃縮された果汁を発酵させる点は貴腐ワインと同じだが、アイスワインはボトリティス・シネレアの影響は受けていないため貴腐香は持たない。

アイスワインの誕生はドイツのフランコニア地方であった。ブドウ畑が予想していない寒波におそわれてしまいブドウが凍ってしまった。諦めきれなかった農民たちは、凍ってしまったブドウでワインを造ったところ、とても糖度が高く美味しいワインとなっていた。この偶然からアイスワインが作られるようになった。当時は非常に貴重で高価だったため貴族の飲み物であった。アイスワインとして最も有名なものはドイツのアイスヴァイン(Eiswein)であるが、カナダやオーストリアでも造られている。

日本ではアイスワインを定義する法律がないためにフルーツワインをアイスワインと称して販売しても違法ではないが、カナダ、ドイツ、オーストリアにおいてはアイスワインと名乗るためには、原料、収穫方法、温度などの厳格な基準を満たす必要がある。

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