【アイスワイン専門店】極甘口のデザートワイン/極甘口アイスワイン

生産者：スティーン・ワイナリー
産地：カナダオンタリオ州ナイアガラ・ペニンシュラ
VQA種類：赤・極甘口　ミディアムボディ(中口)
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
容量：375ml

完全流通限定品、まずは少量の入荷ですのでトライアルとして20%OFFにてご提案します。送料無料ですっ!!!※クール便料金・代引手数料は別途、頂戴しております。

当店で人気のパラタインヒルを造るスティーン・ワイナリーの最上級品の赤の登場です。(最上級白もあります)何とカナダとして大変珍しいカベルネ・ソーヴィニヨンを使った赤のアイスワインです。

テレビに放映され話題を集めたストルーン・ワイナリーまだまだ新鋭ながらヴィニタリー　スイートワイン部門にて金賞受賞もしている情熱的な造り手。日本からも何千人という来客者が毎年訪れています。

アイス・ワインの生産地として有名なカナダはナイアガラペニンシュラ地区のVQAの認可を受けた高級アイスワインの登場です。

※VQAとは...カナダ政府が厳しい規制を課す、品質保証のこと。認可された高級葡萄を使用し、マイナス8度以下の日に収穫をした正真正銘のアイスワインに対してVQA(VintnersQualityAliance)の認可が与えられます。

ちなみにカナダのアイスワインって高価です。このVQAの認可を受けたアイスワインというのが、例えばマイナス7度で収穫した場合アイスワインを名乗れないという厳しい法律だからこそ、高価で品質にムラがないという、いわば品質保証のマークなのです。

ではアイスワインの製法について説明します...完熟した葡萄の果汁が氷結することにより、水分が氷として残り、濃厚な糖分を含む凝縮した果汁がとれます。もちろん一つの葡萄から、通常の果汁の1/8程しかとることが出来ないため、コストが莫大に上がります。

しかも早朝に、もちろん手摘みで収穫し、すぐに醸造をかけるという驚くべき手間をかけたアイスワインは人件費も高くつくのです。一度、口に含んでみて下さい。赤ワインらしい、そのチェリーのような香味と高級アイスワイン独特の余韻は、きっとアイスワイン好きのお客さまに納得していただけると信じております。

ちなみに残糖分は200g/lと非常に高いです。赤のアイスワインは残糖分が白に比べて低い傾向があるとみていたのですが...さすがのレベルなのですっ。色調濃く、反射の強い、アメリカンチェリーのようなルビーレッド。甘く赤い果実、チェリー、ラズベリー、赤い小ぶりの花、ジャムのような詰まった香り。

最初はしっかりとした甘みとフルーツの味わいを感じます。その後、赤い果実感と酸により甘酸っぱいイメージに。ほどよく感じるカベルネのタンニンと、口いっぱいに広がる膨らみある味わい。ワインも非常に長く温かい印象。

2日目が抜群ですっ、何ともレベルの高いアイスワインだと言えます。(2007年8月試飲)冷やして、お召し上がり下さい。デザートと合わせても、食後酒として単一でお使いいただいても、オススメです。開けてからもコルクをして、立てて冷蔵庫で保存していただければ、一週間はキープします。

専用の化粧箱(ギフトBOX)に入っていますので、そのままプレゼントの包装も承っております。ご進物に、プレゼントに、お中元やお歳暮、御礼や御祝や内祝にもいかがですか。

ワインの苦手なかたもアイスワインだけは飲めるというかたもおられます、その訳はぜひご自分でお確かめ下さい。

甘口が苦手なかたは避けて下さい!本当に濃厚な甘口ですから...沢山のアイスワインの試飲をした中で、赤アイスワインのトップ・レベルに立つと思います。

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